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泥塑牛步骤图和泥塑批都是与泥塑艺术相关的概念。
泥塑牛步骤图指的是塑造一头牛这个艺术形象的各个步骤的详细图解，这些步骤通常会详细展示如何从一块泥巴开始，逐步塑造出牛的各种特征，如头部、身体、四肢等，直到最终完成整个牛的雕塑，对于学习和了解泥塑艺术的人来说，这样的步骤图是非常有用的学习资料。
至于泥塑批，它是指用于制作泥塑的原材料，也就是经过特殊处理的泥土，这种泥土具有良好的可塑性和稳定性，可以塑造出各种形状并保留其形状不变，在雕塑过程中，艺术家会使用泥塑批来塑形和修整作品。
是关于泥塑牛步骤图和泥塑批的一般解释，具体细节可能因地区和艺术家而异。